冬天泡腐竹，只懂用水是新手，牢记2点，15分钟泡好，软韧不夹生

冬天了，泡腐竹、泡木耳、泡香菇等各式干货，频率越发高了起来，来一锅腐竹煲，炒个木耳，大致来个香菇炖鸡，热烘烘、香喷喷的谁能拒却？

关联词说到泡这些干货，其实许多一又友齐用不合要领，每次泡的时候，齐得提前1、2个小时泡上，耗时太久，巧合候健忘提前泡的话，那可就吃不到了，临时泡的话泡不软，质感硬硬的，也格外影响口感！

其果然这里，许多东谈主要领齐用错了，冬天泡这些干货，只懂加水是新手！还有许多东谈主为了检朴时分，果然还会用滚水烫，更是大忌！

接下来，我以泡腐竹为例，给全球共享一下泡干货的本事，15分钟就不错泡好，泡出来软韧不夹生。

【泡腐竹】

准备：干腐竹、水、盐

1、领先我们要将腐竹准备好，不外大多数时候买追想的腐竹齐是一长条的，泡的话很难泡，是以我们需要将其掰成小段。

2、掰成小段后的腐竹，我们将其盛在一个小盆里，然后往内部加上1勺盐，为什么要放盐呢？因为加上盐之后，泡发的速率才会更快，食盐不错加快干货的泡发，这即是需要掌合手的第1个重心。

3、加上盐以后，紧接着就要往内部倒水了，关联词用凉水用滚水，齐是不成取的作念法。凉水泡的速率很慢，滚水容易把干货烫坏，严重影响口感。那么这里我们应该用温水45度傍边最适当，既不错加快泡发，又阻截易影响腐竹的口感，这是第2个重心。

4、往内部倒上适量的温水，水量最佳多小数，因为腐竹等干货在泡发的进程中，是会大齐吸水的，太少的话一霎就干了。加上水以后稍稍搅和一下，让食盐充分溶解，随后在上头盖上盖子，开动泡发。

5、耐烦恭候15——20分钟的时分，腐竹就不错泡得很大、很软了，况且捏一下内部也不会有夹生的气象，不错拿来作念菜啦，怎样作念齐可口。除了腐竹除外，木耳、香菇等干货，齐不错用这个要领来操作，检朴时分的同期，又能保证干货的口感，碰运道！